Актуальные модные тенденции в украшении свадебных тортов и пирожных, а также их вкусовые характеристики и способы расположения на банкете. Капкейки как самые популярные свадебные десерты сегодня.

Моде подвержена любая сфера нашей жизни, даже кулинария. В частности, в последнее время много разговоров ведется о моде на сладости и свадебные десерты. Есть ли таковая на самом деле? Давайте исследовать вместе.

Тенденции вкуса

Пожалуй, самое важное в десерте – это вкус. В этом году наиболее актуальными считаются свадебные торты и пирожные с фруктовыми наполнителями. По вкусу они напоминают бабушкино варенье, на цвет выглядят очень ярко и весело, на фигуру же влияют самым щадящим образом. Вкусно и в то же время красиво будет выглядеть шоколадно-цитрусовая начинка, распределенная между сладкими бисквитами рубинового цвета.

Пересмотру подверглось и внешнее покрытие. Если в прошлом году наблюдался настоящий бум глазури и мастики, то теперь в моду вернулись взбитые сливки и старое доброе масло. Мягкое волнообразное покрытие делает торт на свадьбу произведением кондитерского искусства с бесконечно нежным вкусом.

Внешнее оформление

Наряду с классическим многоярусным сооружением актуальными в 2011 году являются так называемые капкейки. Они представляют собой порционные пирожные с тем же наполнителем, что и торт молодоженов. Число таких кейков, как правило, равняется количеству гостей на свадьбе, но может быть и увеличено в зависимости от пожелания молодых. Свою популярность они заслужили благодаря удобству угощения гостей: не нужно резать огромный торт на маленькие порции. К тому же пирожные могут находиться в декоративной обертке.

Если от классического торта отказываться не хочется, можно выбрать оригинальную форму десерта. Многоярусное сладкое сооружение может быть выполнено в виде кубов, трапеций или пирамид. Торту можно также придать форму трехэтажного дома или Эйфелевой башни, например.

Отдельное внимание следует уделить декору. Наиболее актуальными цветами, наряду с белым оттенком, являются черный, оранжевый, синий, коричневый, розовый. Желательно, чтобы цвет торта гармонировал с тоном свадебного платья невесты и имел те же декоративные элементы, что и подвенечный наряд (съедобные, разумеется). Кстати, в последнее время стало модным украшать торты живыми цветами. Если вы любите флористику, возьмите на вооружение эту идею.

Где расположить свадебный торт?

Вы будете удивлены, но даже здесь есть свои новшества. Безусловно, можно расположить десерт на столе молодоженов, но можно оформить отдельный столик со сладостями, в числе которых будет присутствовать и свадебный исполин.